Σέλινο 50 γρ

Ανήκει στην οικογένεια των Σεληνοειδών (Apiaceae) και στο είδος Apium graveolens. Η κοινή ονομασία του είναι wild celery. 

Κατάγεται από την Ευρώπη, την Ασία και τη Β. Αφρική και αναπτύσσεται σε αλμυρά εδάφη. Είναι γνωστό από την εποχή των Φαραώ και τον 5ο αιώνα π.Χ. 

Είναι αρωματικό φυτό με σκληρό βλαστό , που φτάνει το 1m και ινώδεις ρίζες. 

Χρησιμοποείται στη Βιομηχανία Τροφίμων για την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες B, C και ιχνοστοιχείων όπως σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο. Περιέχει ακόμα φουρανοκουμαρίνες, σελεριοσίδη και πολυσακχαρίτες.